Nutrición en caso de colitis de Crohn, síndrome del intestino corto o SII/EII

    ¿Tiene enfermedad de Crohn, colitis, síndrome del intestino corto o síndrome del intestino irritable? Descubra cómo los cambios en la preparación de los alimentos y la evitación de los alimentos desencadenantes pueden ayudarle.

    nueces y semillas

    Cuidado con los alimentos desencadenantes

    Algunos alimentos pueden provocar calambres, distensión abdominal o diarrea. Muchos de estos “alimentos desencadenantes” también deben evitarse si recientemente se ha sometido a una cirugía o le han diagnosticado una estenosis (un estrechamiento del intestino causado por una inflamación o tejido cicatricial). Ciertos alimentos son más fáciles de digerir y pueden proporcionarle los nutrientes necesarios que su cuerpo necesita.

    Alimentos que te ayudarán a mantenerte saludable e hidratado

    También es importante mantener una dieta variada y rica en nutrientes incluso cuando esté en remisión y los síntomas hayan disminuido o incluso desaparecido. Introduzca nuevos alimentos lentamente. Recuerde mantenerse hidratado con agua, caldo, jugo de tomate y soluciones rehidratantes. Consulte con su médico o dietista antes de realizar cualquier cambio en su dieta.

    Estos alimentos pueden ayudarte a mantenerte saludable e hidratado:

    • Alimentos ricos en fibra: salvado de avena, frijoles, cebada, nueces y cereales integrales, a menos que tenga una ostomía, estrechamiento intestinal o si su médico le aconseja continuar con una dieta baja en fibra debido a estenosis o una cirugía reciente.
    • Proteína magra: carnes magras, pescado, huevos, nueces y tofu.
    • Frutas y verduras: intenta comer tantos “colores” como puedas, y quita la cáscara y las semillas si te molestan.
    • Alimentos ricos en calcio: berza, yogur, kéfir y leche (si eres intolerante a la lactosa, elige productos lácteos sin lactosa o utiliza una enzima digestiva de lactasa).
    • Alimentos con probióticos: yogur, kimchi, miso, chucrut y tempeh.
    • Granos refinados: masa madre, pan de patata o sin gluten, pasta blanca, arroz blanco y avena.
    • Verduras no crucíferas, completamente cocidas, sin semillas y sin piel: puntas de espárragos, pepinos, patatas y calabaza.
    • Suplementos nutricionales orales o batidos de proteínas caseros: consulte a su médico o dietista sobre qué suplementos pueden adaptarse a sus necesidades nutricionales.

    ¿Cuáles son algunos consejos útiles para preparar alimentos?

    Aquí le ofrecemos algunos consejos útiles:

    • Coma de cuatro a seis comidas pequeñas al día.
    • Manténgase hidratado (beba lo suficiente para mantener su orina de color amarillo claro a transparente) con agua, caldo, jugo de tomate o una solución de rehidratación.
    • Bebe lentamente y evita usar pajita ya que puede provocar que ingieras aire, lo que puede producir gases.
    • Prepare las comidas con antelación y mantenga su cocina abastecida con alimentos que tolere bien (vea la lista a continuación).
    • Utilice técnicas de cocción sencillas: hervir, asar, cocinar al vapor o escalfar.
    • Utilice un diario de alimentos para realizar un seguimiento de lo que come y de cualquier síntoma que pueda experimentar.

    Terapia nutricional para el síndrome del intestino corto (SIC)

    El SBS ocurre cuando se ha extirpado una parte del intestino (intestino delgado e intestino grueso o colon) y no puede absorber suficientes líquidos y nutrientes para tener una hidratación y un estado nutricional saludables.Síntomas: diarrea, esteatorrea (grasa en las heces, que causa un aspecto aceitoso/oleoso), deshidratación, problemas de electrolitos (especialmente niveles bajos de potasio o magnesio) y pérdida de peso no deseada.Con el tiempo (meses o años), el intestino restante puede comenzar a trabajar más y mejorar la absorción y disminuir los síntomas (adaptación). Comer puede ayudar a promover la adaptación.El tratamiento puede incluir cambios en la dieta, suplementos de vitaminas y minerales, medicamentos, líquidos (IV u orales) y nutrición parenteral (nutrición IV).
    Dependiendo de la longitud restante del intestino y de los síntomas, el médico podría decidir que necesita menos líquido intravenoso o nutrición intravenosa a medida que el intestino se adapta.Coma comidas y refrigerios pequeños y frecuentes (5 a 6 veces al día).Mastique bien los alimentos.Beba bebidas entre las comidas, no durante las comidas ni durante los refrigerios.
    Coma alimentos salados y utilice sal de mesa con frecuencia, especialmente si no tiene colon.Evite alimentos y bebidas con alto contenido de azúcar.Evite estimulantes como la cafeína y el alcohol.Limite los alcoholes de azúcar (sorbitol, manitol, xilitol) que se encuentran en muchos productos sin azúcar.
    Limite los productos lácteos únicamente si es intolerante a la lactosa o si tienen azúcar agregada.Es posible que necesite comer entre 2 y 4 veces más alimentos que antes del diagnóstico de SBS para mantener el peso.Elija una dieta moderada en carbohidratos complejos (40-50% de las calorías totales), moderada a alta en grasas (30-40% de las calorías totales) y adecuada en proteínas (20% de las calorías totales).Los alimentos con alto contenido de grasa aportan calorías adicionales pero no deberían aumentar la producción del estoma.

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