Probióticos y colon: una combinación perfecta

Contribuido por Angela Hummel

Cuando escuchamos la palabra "bacteria", no pensamos en la palabra "saludable". La mayoría de las veces, la palabra "bacteria" suele evocar imágenes de suciedad, descomposición o enfermedad. Muchas veces, las bacterias pueden asociarse a esas descripciones, pero existen otros tipos de bacterias buenas que viven en nuestro tracto intestinal y que benefician nuestra salud de muchas maneras. El término probiótico se utiliza para describir estas bacterias saludables.

Los probióticos, a los que a menudo se denomina bacterias beneficiosas o amigables, son microorganismos vivos productores de ácido láctico que se encuentran en nuestro tracto digestivo. Los probióticos tienen numerosas ventajas para la salud, como mantener la integridad intestinal, regular los movimientos intestinales, mejorar la intolerancia a la lactosa, mejorar la inmunidad y ayudar a prevenir el crecimiento excesivo de bacterias y las infecciones por hongos.

Los prebióticos se diferencian de los probióticos porque no son digeribles; de hecho, los prebióticos son carbohidratos que actúan como combustible para los probióticos. Los prebióticos están relacionados con los beneficios para nuestra salud porque apoyan el crecimiento o la actividad de las bacterias saludables que se encuentran naturalmente en nuestros intestinos. Los probióticos y los prebióticos tienen una relación simbiótica y funcionan mejor cuando se usan juntos. Un ejemplo de un alimento simbiótico es la bebida láctea Kefir porque contiene probióticos, más de diez cepas saludables de bacterias y el alimento que necesitan para sobrevivir y prosperar.

Consumir una cantidad adecuada de probióticos es importante para la mayoría de nosotros, pero los estudios muestran que los probióticos pueden ser muy beneficiosos para las personas con cáncer de colon. En 136,000 se diagnosticarán aproximadamente 2014.1 nuevos casos de cáncer colorrectal.XNUMX El cáncer de colon se desarrolla cuando se ha producido un daño en el ADN celular, lo que da lugar al inicio del cáncer. Algunos estudios han demostrado que los productos lácteos fermentados, como el queso, el yogur o el kéfir, tienen efectos antimutación, que podrían inhibir las mutaciones del ADN que conducen al crecimiento del tumor.

Además, los estudios han demostrado que los probióticos poseen efectos protectores contra el cáncer de colon al alterar el proceso de crecimiento de las células tumorales. Cuando se consumen prebióticos provenientes de carbohidratos como el salvado de cereales o la avena, estos comienzan a fermentar en el colon y producen ácidos grasos de cadena corta, que también parecen tener propiedades anticancerígenas.

Un colon sano es importante para prevenir el cáncer de colon y reducir su recurrencia. A continuación, se indican algunas estrategias para incorporar más prebióticos y probióticos en su dieta:

• Un tazón de avena con plátanos, ambos contienen prebióticos y es ciertamente una forma deliciosa de comenzar el día.
• La pasta de miso contiene numerosos probióticos, es baja en calorías y rica en vitaminas B. Prueba a usar una pequeña cantidad en el aderezo o úsala como excusa para tener una cena al estilo japonés.
• El yogur está repleto de bacterias beneficiosas para el intestino. Úselo en batidos, mézclelo con frutas y granola o simplemente tómelo solo.
• El chucrut refrigerado casero o comprado en la tienda contiene probióticos a través del proceso de fermentación, solo asegúrese de que la botella diga "Contiene cultivos activos vivos".
• La miel está repleta de probióticos; espolvorea un poco sobre tu fruta como refrigerio o úsala como edulcorante natural.
• Utilice suero de leche, crema agria u otros productos fermentados en las recetas.
• Experimente con cosas nuevas como el kéfir, el yogur estilo griego o el miso.

Angela Hummel es dietista registrada y especialista certificada en nutrición oncológica en Meals to Heal. Le apasiona ayudar a las personas a enfrentar los numerosos desafíos que implica el manejo de la salud durante el tratamiento del cáncer. Angela estudió nutrición en la Universidad Central de Michigan, donde completó su licenciatura, pasantía en dietética y maestría. Ha trabajado en entornos de oncología hospitalaria, ambulatoria y comunitaria durante muchos años. Actualmente, forma parte del equipo clínico de Meals to Heal, donde asesora a las personas sobre nutrición oncológica y contribuye con el sitio web clínico y otros contenidos de Meals to Heal.